Anasayfa

Hoş Geldiniz

"Türk Mutfak Kültürünü Araştırma,
Geliştirme ve Yaşatma Vakfı üyesidir."

Dârüzziyafe

Türk Mutfağı

Osmanlı Mimarisinin en görkemli yapılarından olan Süleymaniye Külliyesi’nin imaret binası olan Dârüzziyafe Türk Mutfağı, misafirlerini bu tarihi ortamda, geçmişten aldığı leziz mirası günümüzün damak tadına uyumlu kılan mutfağıyla ağırlamaktadır. Dârüzziyafe Türk Mutfağı, sahip olduğu bu hizmet anlayışıyla Türk mutfağına yönelik birikim ve deneyimleri, hayata geçirmekte ve özenle misafirlerine sunmaktadır.
Geleneksel Türk mutfağının en önemli özelliklerinden biri sebze ve meyvelerin mevsimine göre kullanılmasıdır. Bu nedenle, mutfak kültürümüzü yaşatabilme gayretinde olan Dârüzziyafe’de, yemek listeleri mevsim şartlarına göre düzenlenmekte; her türlü gıda malzemesi, süresi boyunca kullanılmaktadır.
Dârüzziyafe Türk Mutfağı’nda, Osmanlı saray mutfağının geleneksel yemek reçeteleri, özüne sadık kalınarak çağdaş bir anlayışla sunulmaktadır. Artık birer Dârüzziyafe klasiği olan Süleymaniye Çorbası, Yufkalı Dârüzziyafe Köftesi ve Fukâra Keşkülü yerli ve yabancı tüm misafirlerimizin vazgeçemediği bu lezzetlerden.
Sofranın vazgeçilmezlerinden içecekler… Dârüzziyafe onlarca çeşit şerbeti mevsim şartlarına göre hazırlamakta ve muhafaza etmekte.
Bunlardan kuşburnu, kızılcık ve nar şerbeti misafirlerimizin gözdelerinden.
Dârüzziyafe, Pazartesi günleri hariç her gün, Türk mutfağından derlediği yemek listesi ve tarihi mekânı ile siz değerli misafirlerini ağırlıyor…

Afiyetle efendim…

Rezervasyon

Daruzziyafe-Mutfagi


Dârüzziyafe

Mutfağı

Dârüzziyafe Türk Mutfağı’nda beğeninize sunulan tatlar, titiz bir arşiv çalışmasıyla tespit edilmiştir. Bu çalışmaların ışığında Dârüzziyafe’de 400 çeşit yemek hazırlanmakta, her gün, bunlardan 50’ye yakını servis edilmektedir.

Yemek Listesi

Dârüzziyafe-servis

Dârüzziyafe

Servis

Tarihin her köşesine sindiği, hatta bizzat kendisi tarih olan Darüzziyafe’de,
Türk mutfağının nadide lezzetlerini, gönüllere huzur veren musikimiz eşliğinde tadacak, günümüzün karmaşık ve yorucu ortamından birkaç saatliğine de olsa sıyrılıp huzur bulacaksınız.
Dârüzziyafe Türk Mutfagi, A lâ Cart yemek servisinde;
Kanuni Salonu’nda 350 kişi – Sinan Salonu’nda 250 kişi,
Türk Dünyası Salonu’nda 120 kişi olmak üzere toplam 720 kişiye aynı anda hizmet verebilmektedir.
Bu sayı yaz aylarında servise açılan bahçeyle birlikte 1100 kişiye kadar çıkmaktadır.

Toplantı ve özel günleriniz için:
Üç ayrı salonda hizmet vermekte olan lokantamız A lâ Carte servisinin yanında toplantılarınız, kokteyl, nişan ve düğün davetleriniz için de özel yemek listeleri ve konsept sunumlar oluşturmakta ve tüm misafirlerinizi nezih bir ortamda, unutamayacakları lezzetlerle ağırlamaktadır. 

(Pazartesi günleri servisimiz yoktur.)

Rezervasyon İçin

Müzik Grubu

Dârüzziyafe

Müzik Grubu

Müzik grubumuz, 1992 yılından bu yana aralıksız olarak, Ramazanlarda her akşam iftar saatinde Türk Tasavvuf Musikisi  ve Fasıl programlarını icra etmektedir. Grup şefi Nermin Gültek, İTÜ Türk Musikisi Devlet Konservatuarı mezunu olup, Türk Sanat müziği alanında yüksek  lisans ve doktorasını tamamlamış, çeşitli müzik topluluklarında ses, kemençe sanatçısı ve sunucu olarak çalıştıktan sonra Türk  Dünyası Araştırmaları Vakfı bünyesinde oluşturduğu ve sekiz yıldır şefliğini yaptığı koroyla, yurt içi ve yurt dışında sayısız konserler vermiştir. Üniversitelerde öğretim görevlisi olarak uzun yıllar Türk Müziği eğitimi veren Nermin Gültek, Türk Cumhuriyetlerinde de korolar oluşturmakta ve bu korolara Türk Dünyası repertuarını kazandırmaktadır. Dârüzziyafe Müzik Grubu elemanlarının hepsi konservatuar mezunu olup, eğitimciliklerinin yanı sıra çeşitli müzik toplulukları ve kuruluşlarında sahip oldukları amatör ruh ve heyecanla hizmet vermektedirler. Grubun amacı; her alanda olduğu gibi müzikte de yozlaşmanın had safhada olduğu günümüzde kültürel değerlerimizin en önde gelen unsurlarından olan Türk müziğine sahip çıkarak korumak, artık unutulmakta olan Fasıl başta olmak üzere bütün türlerini zenginliği ve ihtişamı içinde sergilemek suretiyle yaşatarak, gelecek nesillere intikalini sağlamaktır.